大龙虾肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，营养丰富，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。龙虾煲成的龙虾粥补肾壮阳、滋阴、健胃、能化痰止咳、镇静，也有治疗神经衰弱、筋骨疼痛、美容养颜等功能。
一次性准备好所有原材，青菜、洋葱、香菜、香葱、生姜等切碎，备好大米、大龙虾、盐、胡椒粉和橄榄油等
大龙虾洗净，剁下虾头煲粥，虾身做蒜蓉虾
清洗虾头的时候去掉腮、虾线等脏的部分，虾头里黄色部分是虾黄，就是虾卵，一定要保留
热锅热油小火爆香姜和洋葱
大火倒入龙虾块翻炒
加入胡椒继续翻炒均匀
一定要将龙虾多翻炒片刻、炒出香味
加入适量水煮龙虾成龙虾汤
胚芽米洗净后放入电压锅、倒入龙虾汤一起压7分钟左右，再焖5分钟左右即可，就煲成了龙虾粥
将龙虾粥转入汤锅里煮开后加入青菜碎、盐等搅拌均匀，撒上葱花即可食用。煮熟的龙虾粥大米成糊状，每一勺都鲜美可口！
龙虾粥红绿相间，清香扑鼻，色香味俱全
胚芽米新鲜、大龙虾肉洁白细嫩，加入青菜，煲成粥清透明亮、味道鲜美，营养丰富！
与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选
时间充裕的情况下，用砂锅小火煨粥口感更佳
未使用完的胚芽米可以加入几颗花椒粒密封保存较长时间
这样的方法可以同样适用其它海鲜粥
龙虾粥系海鲜食物，要及时食用，不要长时间储存
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